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Nuestro concepto de “energía sana” tiene cada vez más adeptos.

 La conclusión de cientos de estudios de “por qué se deben comer más legumbres”, es que deberíamos consumir una variedad de alimentos de procedencia vegetal.

Las legumbres como las lentejas, las arvejas, los garbanzos y las alubias son ricas en fibras dietéticas y constituyen una buena fuente de proteínas. Acompañadas de cereales como maíz, arroz, trigo, cebada o avena, la proteína de las legumbres contribuye al crecimiento normal , el desarrollo y la reconstitución del cuerpo.

Las legumbres contienen muchos nutrientes beneficiosos que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades graves como las enfermedades cardiovasculares. Son una buena fuente de minerales como hierro, magnesio y zinc.

 Las legumbres poseen muy bajos niveles de grasa, no tienen colesterol.

Sin lugar a dudas, elegir las legumbres como parte de la dieta constituye una decisión inteligente para gozar de buena salud.